Bolo de banana com calda de caramelo

Bananas estragando na fruteira?? Jamais!!!!

Comer bananas aqui em casa é complicado. Nós não gostamos de bananas muito maduras. Gostamos logo assim que amadurece, quando ainda está tipo “al dente”e não se desmancha tanto na boca. E como o sol entra cozinha adentro, sem permissão, alegrando nossos dias, o amadurecimento das bananas no ponto que nós gostamos é de no máximo 2 dias. Depois esquece! Vai virar bolo, doces, etc…

Então como a semana foi corrida, engolimos mosca e quando vimos elas já tinham passado do “nosso ponto”. Resolvi então fazer um bolo. Mas eu não queria um bolo tradicional com as bananas em calda e tal. Eu queria um bolo diferente, com um sabor diferente, porque uma das minhas filhotas odeia qualquer coisa de banana, que não seje a própria in natura. Dei uma pesquisada e não encontrei nada do que eu estava querendo, e resolvi usar uma receita que eu já tinha em casa da CyberCook. Dei uma modificada  nela, acrescentei castanhas, passas e etc.

O bolo ficou espetacular. O sabor de banana ficou meio tímido, mas super fofo, cheiroso… hummm… Com um cafezinho então num fim de tarde… Delícia!!!

Vamos à receita:

Bolo

  • 4 bananas prata ( a receita original pede banana nanica)
  • 3 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento
  • 2 xícaras de açucar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de passas ( ou à gosto)
  • 1 xícara de castanhas do Pará triturada ( ou à gosto)
  • raspas de casca de 2 laranjas
  • 1 colher de sopa cheia de canela em pó.
  • Castanhas de caju e coco ralado para decorar

Calda

  • 100 ml de creme de leite
  • 200 ml de leite
  • 1/2 xícara de açúcar

Modo de fazer

Bolo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as bananas picadas, a canela e o açúcar. Em uma tijela misture bem a farinha, a casca de laranja ralada com o creme batido no liquidificador. Por último misture as passas, as castanhas e o fermento e mexa. Despeje a massa numa assadeira untada ou com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido 180°C até dourar e ao enfiar um palito o mesmo saia seco. Tire do forno e leve a uma grade para que esfrie.

Calda

Enquanto o bolo estiver assando, faça a calda. Leve o açúcar em uma panela ao fogo até caramelar. Logo despeje o leite e o creme de leite. Deixa no fogo até o açúcar derreter. Tire do fogo e deixe esfriar.

Depois do bolo frio. Jogue a calda em cima. E decore com coco ralado e castanhas.

Bom apetite!

Agora vem comigo ver a belezura!!!

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2 comentários Adicione o seu

    1. docesefofurices disse:

      Obrigada!! Volte sempre!!😉

      Curtir

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